Gà kho vốn là món đậm đà, thêm chút thơm vào sẽ giúp vừa lạ miệng, lại chua chua ngọt ngọt dễ ăn hơn hẳn.
Nguyên liệu món ức gà kho thơm
– 300g thịt gà
– 1/2 miếng thơm
– Hành tím, tỏi, hành lá
– Gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước màu, nước mắm, tiêu
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với nước, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn
- Gọt bỏ vỏ thơm, rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn là được
- Hành tím và tỏi lột vỏ, đập dập, sau đó băm nhuyễn
- Cho thịt gà vào tô với một ít đường, muối, hạt nêm, nước màu và một ít nước mắm, trộn đều cho gia vị thấm đều vào trong thịt, ướp khoảng 15 phút
- Đối với thơm, sau khi cho vào trong tô, tiếp đó cho thêm một ít đường và muối, ướp thơm trong 5 – 10 phút để thơm dịu bớt vị chua và món ăn sẽ ngon hơn
Cách nấu ức gà kho thơm
- Đặt nồi lên bếp với một ít dầu, khi dầu đã nóng lên thì cho hành tím và tỏi vào phi lên cho vàng thơm
- Sau đó cho thịt gà vào, xào trong 5 phút cho thịt săn lại, rồi cho nước vào sâm sấp mặt thịt, khi nước đã sôi cho tiếp tục phần thơm vào, kho đến khi thịt gà chín mềm thì nêm nếm với một ít gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- Bạn có thể trang trí món ăn với một ít ớt và hành lá, rắc thêm một ít tiêu rồi thưởng thức thôi nào.
Nguồn: Sưu tầm
Xem thêm các bài viết về du lịch:
